برجر الفلافل
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 6 إلى 8 دقائق
مكونات
- 500 مل (2 كوب) من الحمص
- 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من بذور السمسم
- ½ حزمة بقدونس، منزوعة الأوراق ومفرومة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من بيكربونات الصوديوم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من بذور الكمون المطحونة
- 1 ليمونة، عصير
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 125 مل (1/2 كوب) دقيق
- 4 خبز برجر
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من المايونيز المصنوع منزليًا أو الذي يتم شراؤه من المتجر
- 4 شرائح من الطماطم
- 250 مل (1 كوب) من الخس المفروم
- أسئلة وأجوبة حول زيت الكانولا
- ملح وفلفل من الطاحونة حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء محضر الطعام أو باستخدام الخلاط اليدوي، قومي بهرس الحمص والبصل والثوم.
- بذور السمسم والبقدونس وصودا الخبز والكمون وعصير الليمون.
- أضف زيت الزيتون والدقيق والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- باستخدام يديك، قومي بتشكيل 4 فطائر.
- في مقلاة ساخنة، في 1 بوصة من زيت الكانولا، قومي بتحمير الفطائر لمدة 3 دقائق على كل جانب.
- قومي بتغطية كل قطعة برجر بالمايونيز، وشريحة من الطماطم، والخس، وفطيرة الفلافل.
