الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: حوالي 30 دقيقة
مكونات
- 200 جرام جبن حلوم مقطع إلى مكعبات كبيرة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 250 مل (1 كوب) بصل مفروم
- 500 مل (2 كوب) من البطاطا الحلوة المقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مسحوق الكاري الأصفر
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل الطازج المفروم أو المهروس
- 250 مل (1 كوب) من صلصة الطماطم
- 250 مل (1 كوب) من الحمص
- 250 مل (1 كوب) من مرق الخضار
- 500 مل (2 كوب) من حليب جوز الهند
- 1 لتر (4 أكواب) من أوراق السبانخ
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) عسل
- 1 ليمونة، عصير
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الإضافات
- حلقات البصل الأخضر، أوراق البقدونس أو الكزبرة المفرومة.
تحضير
- في مقلاة ساخنة، وعلى نار عالية، قومي بتحمير مكعبات الجبن الحلوم في القليل من الزيت، لمدة دقيقتين على كل جانب. قم برفعها ووضعها جانبًا في وعاء.
- في نفس المقلاة الساخنة، قومي بتحمير مكعبات البصل والبطاطا الحلوة في القليل من الزيت لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم ومسحوق الكاري والزنجبيل وصلصة الطماطم والحمص ومرق الخضار وحليب جوز الهند واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج مكعبات البطاطا الحلوة.
- أضف السبانخ والجبن الحلوم والعسل والليمون وتأكد من التتبيل.
- يتم تقديمه مزينًا بالأعشاب المفضلة لديك.
