كارباتشيو البنجر، الرمان، رقائق البارميزان، زيت الريحان

كارباتشيو البنجر، الرمان، مبشور البارميزان، زيت الريحان

الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 15 دقيقة

مكونات

• 125 مل (1/2 كوب) من الخل الأبيض
• 125 مل (1/2 كوب) سكر
• 4 حبات بنجر أصفر مقشر
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من عصير الليمون
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
• 8 أوراق ريحان طازجة مفرومة
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من رقائق جبن البارميزان
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من بذور الرمان
• ملح وفلفل من الطاحونة حسب الرغبة

تحضير

1. في قدر من الماء المغلي، أضيفي الخل الأبيض والسكر و15 مل (ملعقة كبيرة) من الملح والبنجر. اتركها تغلي لمدة 10 دقائق. ثم اتركها لتبرد.
2. باستخدام الماندولين، قومي بتقطيع البنجر إلى شرائح رقيقة.
3. في وعاء، اخلطي عصير الليمون والزيت والريحان والملح والفلفل.
4. في كل طبق تقديم، قومي بتوزيع شرائح البنجر، وفي الأعلى، ضعي صلصة الخل وبرادة البارميزان وزيني الطبق ببذور الرمان.