نادي شيش طاووق

الحصص: 4

التتبيلة: من 4 إلى 24 ساعة

التحضير: 20 دقيقة

الطبخ: حوالي 10 دقائق

مكونات

التتبيلة

• 250 مل (1 كوب) من الزبادي العادي (بدون جيلاتين)
• 2 فص ثوم مفروم
• 5 مل (1 ملعقة صغيرة) عسل
• 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزعتر المجفف
• 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزعتر المجفف
• 2 ليمونة، عصير
• 3 مل (1/2 ملعقة صغيرة) بابريكا
• 2 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

النادي

• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) طحينة
• 1 ليمونة، عصير
• 12 شريحة من الخبز الأبيض
• 60 إلى 90 مل (4 إلى 6 ملاعق كبيرة) من المايونيز أو المايونيز بالثوم
• 2 طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 4 إلى 8 أوراق خس
• 250 مل (1 كوب) من مخلل اللفت
• 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ المقرمش
• 4 فلفل لبناني صغير متبل

تحضير

1. في وعاء، اخلطي الزبادي والثوم والعسل والأوريجانو والزعتر وعصير الليمون والفلفل الحلو والملح والفلفل.
2. أضيفي شرائح الدجاج، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في التتبيلة لمدة تتراوح بين 4 إلى 24 ساعة في الثلاجة.
3. في مقلاة الشواء الساخنة، وعلى نار عالية، قومي بتحمير الدجاج في القليل من الدهون، لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب، حتى ينضج الدجاج ويتم شواؤه. للحجز.
4. في وعاء، اخلطي الطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل.
5. تحميص شرائح الخبز.
6. لـ 4 شرائح خبز، ادهنيها بالمايونيز، ثم وزعي الدجاج المشوي وصلصة الطحينة المحضرة، ثم غطيها بشريحة خبز ثم وزعي شرائح الطماطم والبصل الأحمر وأوراق الخس واللفت المتبل واللحم المقدد ثم زينيها بشريحة خبز.
7. قومي بتقطيع كل قطعة إلى 4 مثلثات، ثم رتبيها في الأطباق وأضيفي إليها الفلفل، ثم قدميها.