سلطة الروبيان بوكي والأناناس والسبانخ والملفوف المخلل

روبيان بوكي، أناناس، سبانخ، كولسالد بالخل

الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 8 إلى 10 دقائق

مكونات

• 16 جمبري 16/20، نيئ، مقشر
• 2 فص ثوم مفروم
• 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البابريكا الحلوة
• 4 شرائح أناناس سمكها 1 بوصة
• 500 مل (2 كوب) من الملفوف الأحمر أو الأبيض المبشور
• 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من خل النبيذ الأبيض
• 4 حصص من الأرز الأبيض المطبوخ
• 500 مل (2 كوب) من أوراق السبانخ
• ¼ بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ملح وفلفل من الطاحونة حسب الرغبة

تحضير

1. في وعاء، اخلطي الجمبري مع فص ثوم و30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الزيتون والفلفل الحلو والملح والفلفل.
2. في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الجمبري لمدة دقيقتين على كل جانب. إزالة وحجز.
3. في نفس المقلاة، قومي بتحمير شرائح الأناناس لمدة دقيقتين على كل جانب.
4. في وعاء، اخلطي الملفوف مع 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الزيتون و30 مل (2 ملعقة كبيرة) من خل النبيذ الأبيض والثوم المتبقي والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
5. في كل وعاء تقديم، قومي بتقسيم الأرز، سلطة الكرنب، شرائح الأناناس، الجمبري، أوراق السبانخ، البصل الأحمر، ثم الزيت والخل المتبقيين.