توم ديليس ورقائق الكرنب مع صلصة الطماطم
العائد: 20 إلى 30 - التحضير: 20 دقيقة - الطهي: 10 إلى 12 دقيقة
مكونات
صلصة الطماطم
- 12 طماطم كوكتيل، مقطعة إلى نصفين
- 2 فص ثوم مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) عسل
- 190 مل (3/4 كوب) من المكسرات المحمصة المتنوعة
- رشة واحدة من فلفل بيري بيري (أو بيلي بيلي) المطحون
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من خل النبيذ الأحمر
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من زبادي ليبرتي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الكروميسكي
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- 1 فص ثوم مفروم
- 125 مل (1/2 كوب) من النبيذ الأبيض الحلو
- 250 جرام (9 أونصة) من جبنة توم دي إل، مقطعة إلى مكعبات
- نصف حزمة بقدونس مفروم
- ½ حزمة من الثوم المعمر
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) فلفل وردي مطحون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكريمة 35%
- 250 مل (1 كوب) من رقائق الكرنب
- ملح حسب الذوق
الخبز
- 250 مل (1 كوب) دقيق
- 2 بيضة مخفوقة
- 250 مل (1 كوب) من فتات الخبز الناعم
تحضير
صلصة الطماطم
- في مقلاة الشواء الساخنة، قومي بتحمير الطماطم واطهيها لمدة 5 إلى 6 دقائق. ثم دعهم يبردوا.
- باستخدام محضر الطعام، قومي بخلط الطماطم المحمصة مع باقي المكونات.
- قم بضبط التوابل واتركها جانبًا حتى تبرد.
الكروميسكي
- قم بتسخين زيت القلاية إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة، قومي بتحمير البصل بزيت الزيتون لبضع دقائق. أضف الثوم وأضف النبيذ الأبيض إليه. اتركيها حتى تجف ثم ضعيها جانبًا بعيدًا عن النار.
- في محضر الطعام، قومي بخلط مكعبات الجبن والأعشاب والفلفل الوردي وخليط البصل والكريمة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- يُسكب في وعاء، ويُضاف إليه رقائق الكالي ويُخلط باستخدام ملعقة مسطحة.
- شكلي كرات صغيرة من هذا المستحضر.
- لتحضير الخبز، ضعي الدقيق في وعاء، والبيض المخفوق في وعاء آخر، والبقسماط في وعاء ثالث.
- قومي بغمس كرات الجبن على التوالي في الدقيق والبيض والبقسماط. كرري ذلك مرة أخرى في البيض ثم في فتات الخبز.
- اغمس كرات الجبن في الزيت الساخن.
- بمجرد تلوينها، ضعيها على ورق ماص وقدميها مع صلصة الطماطم.
