جبنة الريكوتا وخبز الفستق المحمص بالكراميل
العائد: 16 قطعة خبز محمص
التحضير: 15 دقيقة – الطبخ: 35 دقيقة
مكونات
- 250 جرام (9 أونصة) سكر
- 250 جرام (9 أونصة) ماء
- 250 غرام (9 أونصة) من الفستق (أو أي نوع آخر من المكسرات)
كريمة الريكوتا
- 250 مل (1 كوب) من الجبن الريكوتا
- 125 مل (نصف كوب) كريمة 35%
- 60 مل (1/4 كوب) من شراب القيقب
- رشة ملح واحدة
- 2 برتقالة، قشرها
- 16 قطعة من الخبز المحمص
تحضير
الفستق المكرمل
- في قدر على نار عالية، أضيفي السكر والماء. اترك السكر ينضج حتى يصل إلى درجة حرارة 115 درجة مئوية (225 درجة فهرنهايت).
- أضف الفستق ثم ارفعه عن النار.
- باستخدام ملعقة خشبية، قومي بخلط كل المكونات معًا لبضع دقائق حتى يصبح الكراميل الموجود حول الفستق "الرملي" جافًا.
- ثم ضعيها على النار لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر مرة أخرى.
- صب محتويات القالب على صينية الخبز المغطى بسجادة السيليكون.
- دعها تبرد. افصلي الفستق واهرسيه بشكل خشن.
كريمة الريكوتا
في وعاء، باستخدام خلاط يدوي، اخفقي جميع المكونات حتى يصبح الخليط كريميًا وثابتًا.
الجمعية
على كل قطعة خبز محمص، ضعي القليل من كريمة الريكوتا ورشي على الوجه القليل من الفستق المكرمل المفروم تقريبًا.
