فتات الكينوا والفواكه الحمراء
الحصص: 6 - التحضير: 15 دقيقة - الطهي: 40 دقيقة
مكونات
فتات الكينوا
- 125 مل (نصف كوب) من الكينوا الخام من جوجو كينوا
- 250 مل (1/2 كوب) زبدة
- 180 مل (1 كوب) دقيق
- 125 مل (1/2 كوب) سكر
- رشة ملح واحدة
- 1 ليمونة، قشرها
فواكه حمراء
- 1 لتر (4 أكواب) من الفاكهة الحمراء
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من عصير الليمون
- 60 مل (1/4 كوب) سكر
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من نشا الذرة
- 2 رشة ملح
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، باستخدام شوكة أو قطاعة المعجنات، قومي بخلط جميع مكونات الكرامبل. في صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون، ضعي الخليط واخبزيه لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
- في هذه الأثناء، في مقلاة، قومي بتحمير الفواكه الحمراء مع عصير الليمون والسكر والنشا والملح.
- اتركها تطهى على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم خففي النار واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
- قسمي خليط الفاكهة إلى 6 أطباق صغيرة.
- قومي بتغطية الفاكهة بالكرامبل المحضر واتركيها جانبًا.
- عندما تكون جاهزة للتقديم، اخبزيها لبضع دقائق لإعادة تسخين الحلوى. غطيها بقليل من الزبادي اليوناني أو كرة من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
