كاري الحمص
الحصص: 4 – التحضير: 20 دقيقة – الطهي: 25 دقيقة
مكونات
- 250 مل (1 كوب) من الكاجو
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل الطازج المفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من معجون الكاري الأحمر
- 1 لتر (4 أكواب) من مرق الخضار
- 1 لتر (4 أكواب) من الحمص
- 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 750 مل (3 أكواب) من أوراق السبانخ الطازجة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 4 حصص من الأرز المطهو على البخار
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الكاجو في القليل من الدهون حتى تفوح رائحته.
- ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل واستمري في الطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.
- أضيفي معجون الكاري والمرق ثم خففي النار واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق. اتركها لتبرد قليلًا.
- باستخدام محضر الطعام أو الخلاط اليدوي، قومي بخلط محتويات المقلاة.
- في وعاء، اسكبي الخليط الذي حصلت عليه، وأضيفي إليه الحمص والفلفل وأوراق السبانخ واتركيه يطبخ لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. التحقق من التوابل.
- تقدم مع الأرز.
