كاري السلمون
الحصص: 4 - التحضير: 10 دقائق - الطهي: 15 دقيقة
مكونات
- 125 مل (1/2 كوب) من الكاجو
- 1 بصلة حمراء مفرومة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الدهون (زبدة، زيت، زبدة كاكاو مايكرويو)
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المبشور
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) كاري مدراس
- 500 مل (2 كوب) من حليب جوز الهند
- 125 مل (1/2 كوب) من مرق الخضار
- 400 جرام (13 1/2 أونصة) من سمك السلمون الطازج
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) سكر
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
- فلفل حريف حسب الرغبة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكزبرة الطازجة المفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة، قومي بتحميص الكاجو قليلاً. كتاب.
- في نفس المقلاة، وعلى نار عالية، قومي بتحمير البصل لمدة دقيقتين في الدهون. أضف الثوم والزنجبيل والكاري. اخلطي ثم أضيفي حليب جوز الهند والمرق. اتركها تطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- يُتبل مكعبات السلمون بالملح والفلفل.
- أضيفي إلى التحضير السكر والكاجو والفلفل الأحمر ومكعبات السلمون.
- اتركها تطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق إضافية. تحقق من التوابل وأضف الفلفل الحار حسب الرغبة والكزبرة المفرومة.
- تقدم مع الأرز.
