جراتان القرنبيط والبروكلي
الحصص: 4 - التحضير: 15 دقيقة - الطهي: 30 دقيقة
مكونات
- 30 جرام (1 ¾ أونصة) زبدة
- 30 جرام (1 ¾ أوقية) دقيق
- 500 مل (2 كوب) حليب
- فلفل حريف حسب الرغبة
- 2 رشة من جوزة الطيب المبشورة
- ½ رأس بروكلي
- ½ رأس قرنبيط
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 غصن من الزعتر، مقطع
- 250 مل (1 كوب) من جبن الشيدر المبشور
- 250 مل (1 كوب) موزاريلا مبشورة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في قدر على نار هادئة جداً، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق واخلطي واتركي المزيج حتى يصبح سطحه رغوياً. لديك بعد ذلك "الصلصة البيضاء".
- أضف الحليب البارد أثناء الخفق. تبلي بالملح والفلفل، وأضيفي جوزة الطيب والفلفل الحار حسب الرغبة. لقد قمت بتحضير صلصة البشاميل.
- قطعي القرنبيط والبروكلي إلى قطع صغيرة الحجم.
- في وعاء كبير، اخلطي الخضروات والثوم والزعتر والبشاميل والجبن الشيدر. اضبطي التوابل واسكبي كل المكونات في طبق خبز مقاوم للحرارة.
- غطيها بالموتزاريلا واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
