حمص الهليون الكيبيكي
العائد: 1250 لتر (5 أكواب) - التحضير: 10 دقائق - الطهي: 6 إلى 7 دقائق
مكونات
- ½ حزمة من الهليون الكيبيكي
- 500 مل (2 كوب) من الحمص المطبوخ
- 100 مل (3/8 كوب) من بذور السمسم المهروسة (الطحينة)
- 1 فص ثوم مقشر
- 80 مل (1/3 كوب) من عصير الليمون
- 125 مل (1/2 كوب) زيت زيتون
- 80 مل (1/3 كوب) ماء
- 3 مل (1/2 ملعقة صغيرة) ملح أو حسب الرغبة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) فلفل أو حسب الرغبة
تحضير
- قم بإزالة الجزء القاسي من الهليون.
- في وعاء من الماء المغلي المملح، قومي بغلي الهليون لمدة 4 دقائق على نار عالية.
- نرفع الهليون من الماء ونتركه يبرد في حمام ماء مثلج. صفيهم.
- في وعاء محضر الطعام، أضيفي جميع المكونات واخلطيها حتى يصبح الخليط كريميًا. التحقق من التوابل.
- استمتع بتناوله كغموس مع خبز البيتا أو الناتشوز أو الخضار.
ملاحظة: تذكري خلط الطحينة جيداً في مرطبانها قبل استخدامها.
