عدس بنكهات مغربية
الحصص: 4 – التحضير: 5 دقائق – الطهي: 20 دقيقة
مكونات
- 1 بصلة مفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 1 باذنجانة مقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) بابريكا
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) راس الحانوت
- 500 مل (2 كوب) عدس مطبوخ
- 250 مل (1 كوب) صلصة الطماطم
- 250 مل (1 كوب) من مرق الخضار
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة المفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة، قومي بتحمير البصل في زيت الزيتون. أضف الباذنجان واتركه يطبخ على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام.
- أضيفي الثوم والفلفل الحلو والراس الحانوت والعدس وصلصة الطماطم والمرق واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق. تأكدي من التوابل وأضيفي الكزبرة في الأعلى قبل التقديم.
