كاري الموز والمايونيز
الحصص: 6 - التحضير: 5 دقائق
مكونات
- 1 بيضة، الصفار
- ½ موزة
- مسحوق الكاري حسب الرغبة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من عصير الليمون
- رشة ملح واحدة
- 250 مل (1 كوب) من زيت الكانولا
تحضير
- في وعاء، باستخدام الخلاط اليدوي، قومي بخلط صفار البيض والموز ومسحوق الكاري وعصير الليمون والملح حتى يصبح الخليط رغويًا.
- باستخدام خلاط يدوي أو خفاقة، قم بدمج كمية صغيرة جدًا من زيت الكانولا تدريجيًا. عندما يبدأ المايونيز بالتكاثف، اسكبي بقية الزيت في خيط رفيع، مع التحريك المستمر، لمدة دقيقتين تقريبًا، حتى يصبح الخليط سميكًا ويصبح لونه شاحبًا. المايونيز يصبح أكثر صلابة وتماسكا. بمجرد وضعها على الملعقة، فهي جاهزة.
ملحوظة : باستخدام صفار بيضة واحدة، يمكنك تحضير ما يقارب لترًا من المايونيز.
