حساء تيمبيه على الطريقة البروفنسالية
الحصص: 4 – التحضير: 5 دقائق – الطهي: 125 دقيقة
مكونات
- 1 بصلة مفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 600 جرام (20 ½ أوقية) تيمبيه عادي، مقطع إلى مكعبات كبيرة
- 8 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 رشة من الأعشاب البروفنسالية
- 125 مل (نصف كوب) من النبيذ الأبيض
- 125 مل (1/2 كوب) من مرق الخضار
- 1 فلفل مقطع مكعبات
- 250 مل (1 كوب) زيتون أسود
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) سكر
- 1 باذنجانة مقطعة إلى مكعبات
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل في الدهن المفضل لديك لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضف مكعبات التيمبيه وحمرها لمدة دقيقتين.
- في طنجرة الطهي البطيء، أضيفي البصل والتيمبيه والمكونات المتبقية واطهيها على نار متوسطة لمدة ساعتين على الأقل.
- تقدم مع عصيدة الذرة أو سميد القمح.
