اسكالوب مقلي مع صلصة الشوكولاتة البيضاء والخضروات المشوية
الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق - الطبخ: 25 إلى 30 دقيقة
مكونات
- 750 مل (3 أكواب) من رؤوس البروكلي الصغيرة
- 750 مل (3 أكواب) من رؤوس القرنبيط الصغيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زبدة الكاكاو من مايكرويو® كاكاو باري
- 1 شالوت مفروم
- 2 غصن من الزعتر
- 125 مل (نصف كوب) من النبيذ الأبيض
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكريمة 35%
- 125 مل (نصف كوب) من شوكولاتة زفير البيضاء، كاكاو باري
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 1 ليمونة، عصير وقشر
- 125 مل (1/2 كوب) من مرق الخضار
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) فلفل وردي مطحون
- 8 أسقلوب تحت 10
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي البروكلي والقرنبيط وفص ثوم و30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زبدة مايكرويو® . تبليه بكمية سخية من الملح والفلفل.
- في صينية الخبز، ضعي الخليط واخبزيه لمدة 15 دقيقة. ثم 5 دقائق، اشوي الفرن.
- في هذه الأثناء، في قدر، قومي بتحمير البصل الأخضر في 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من زبدة مايكرويو.® ، دقيقتين. أضيفي فص الثوم الثاني والزعتر واتركي الخليط حتى يحمر لمدة دقيقة على نار متوسطة.
- ثم قم بإزالة الدهون باستخدام النبيذ الأبيض. اتركها حتى تجف.
- أضيفي الكريمة والشوكولاتة البيضاء والخل البلسمي الأبيض وقشر الليمون وعصيره والمرق واتركي الخليط على نار هادئة لبضع دقائق.
- تصفية كل شيء. ثم أضيفي الفلفل الوردي والملح والفلفل الأسود. كتاب.
- غطي المحار بزبدة مايكرويو® .
- في مقلاة ساخنة جدًا وخالية من الدهون، قومي بتحمير الإسكالوب لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.
- عندما تكون جاهزة للتقديم، قومي بتقسيم خليط الخضار المشوية في كل طبق، ورتبي اثنتين من المحار وأضيفي صلصة الشوكولاتة البيضاء.
