وعاء بوكي نباتي
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 5 دقائق
مكونات
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت السمسم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من بذور السمسم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من معجون الكاري
- 400 جرام (13 1/2 أوقية) من التوفو الصلب، مقطع إلى مكعبات
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الكانولا
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من خل الأرز
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من سامبال أويليك
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من عصير الليمون
- 1 لتر (4 أكواب) أرز مطبوخ
- 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
- 250 مل (1 كوب) من براعم الفاصوليا
- 250 مل (1 كوب) من الملفوف الأحمر المبشور
- 250 مل (1 كوب) من الجزر المبشور
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المخلل
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة
- 1 شالوت أخضر مفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء، اخلطي زيت السمسم وصلصة الصويا وبذور السمسم ومعجون الكاري، ثم أضيفي مكعبات التوفو لتغطيتها بالصلصة.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير مكعبات التوفو.
- في وعاء آخر، قومي بتحضير الصلصة عن طريق خلط زيت الكانولا، خل الأرز، سامبال أويليك، عصير الليمون، الملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- في 4 أوعية تقديم، قسّمي الأرز وأضيفي إليه كمية من التوفو، ثم وزعي شرائح الأفوكادو ومكعبات المانجو والملفوف والجزر المبشور والزنجبيل والكزبرة وشالوت.
- في الأعلى، وزعي صلصة الخل المحضرة.
