بطة بوكي، فلفل مشوي، خيار، زنجبيل وبرغل
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: من 5 إلى 8 دقائق
مكونات
- 250 مل (1 كوب) برغل
- 500 مل (2 كوب) ماء
- 4 أرجل بطة مسكرة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الزبادي اليوناني العادي
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من النعناع المفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل الطازج
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من عصير الليمون
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 خيارة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 4 فلفل أحمر مشوي ومقطع إلى شرائح رفيعة
- بعض أوراق النعناع
- 2 ساق بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- ملح وفلفل من الطاحونة حسب الرغبة
تحضير
- في قدر، أضيفي البرغل والماء والقليل من الملح واتركي الخليط يغلي على نار هادئة. استخدمي ملعقة مسطحة وقومي بالخلط بشكل منتظم. بمجرد امتصاص كل الماء، قم بتغطيته واتركه بعيدًا عن الحرارة.
- قومي بتقطيع البط إلى قطع صغيرة، وإزالة الجلد والعظام والغضاريف، واحتفظي باللحم في وعاء.
- في وعاء آخر، اخلطي الزبادي والنعناع والزيت والزنجبيل وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- في كل وعاء تقديم، قومي بتقسيم البرغل والبط المقطع وشرائح الخيار والفلفل ثم قومي بتغطيتها بصلصة الزبادي. تزيين بأوراق النعناع والبصل الأخضر.
