بوكي السلمون مع الفلفل وبراعم الفاصوليا
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة
مكونات
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت السمسم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من بذور السمسم
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من سامبال أويليك
- 400 جرام (13 1/2 أوقية) من سمك السلمون الطازج، مقطع إلى مكعبات
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الكانولا
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من خل الأرز
- 1 لتر (4 أكواب) أرز مطبوخ
- 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
- 250 مل (1 كوب) من براعم الفاصوليا
- 250 مل (1 كوب) من الملفوف الأحمر المبشور
- 250 مل (1 كوب) من الجزر المبشور
- 1 فلفل مقطع إلى شرائح رفيعة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة الطازجة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء، اخلطي زيت السمسم وصلصة الصويا وبذور السمسم ونصف السامبال أوليك، ثم أضيفي مكعبات السلمون وغطيها بالصلصة.
- في وعاء آخر، قومي بتحضير الصلصة عن طريق خلط زيت الكانولا، وخل الأرز، وسامبال أويليك المتبقي، والملح والفلفل.
- في 4 أوعية تقديم، قسّمي الأرز، وأضيفي إليه كمية من السلمون، وبعض شرائح الأفوكادو، وبراعم الفاصوليا، والملفوف، والجزر المبشور، والفلفل والكزبرة.
- في الأعلى، وزعي الصلصة المحضرة وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
