عصيدة الذرة مع لحم الخنزير والطماطم
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 40 دقيقة
مكونات
- 500 مل (2 كوب) حليب
- 500 مل (2 كوب) من مرق الدجاج
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 أغصان من الزعتر
- 1 غصن من إكليل الجبل
- 250 مل (1 كوب) من دقيق الذرة متوسط الحجم (بولنتا)
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زبدة
- 125 مل (1/2 كوب) من جبن البارميزان
- 8 شرائح من لحم الخنزير المطبوخ (سمكها 1/8 بوصة)
- 250 مل (1 كوب) صلصة طماطم منزلية الصنع
- 250 مل (1 كوب) موزاريلا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في قدر، سخني الحليب والمرق والثوم والزعتر وإكليل الجبل واتركيهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- قم بإزالة أغصان الزعتر وإكليل الجبل، ثم تبلي السائل بالملح والفلفل. أثناء الخلط بالمضرب الشبكي، اسكبي دقيق الذرة تدريجيًا في السائل. على نار خفيفة مع التحريك المستمر، اطهي لمدة تصل إلى 10 دقائق، حتى يمتص السميد كل السائل.
- أضيفي الزبدة والبارميزان. التحقق من التوابل.
- في طبق اللازانيا، ضعي نصف كمية البولنتا، ثم غطيها بأربع شرائح من لحم الخنزير، ثم أضيفي البولنتا المتبقية، ثم لحم الخنزير المتبقي، ثم غطيها بصلصة الطماطم ثم الموزاريلا.
- نتركها تطهى في الفرن لمدة 15 دقيقة.
