دجاج تاو العام
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 15 دقيقة
مكونات
الصلصة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من صلصة المحار
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) صلصة هويسين
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) سكر
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من خل الأرز
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من سامبال أويليك
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الكاتشب
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من معجون الطماطم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المبشور
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من نشا الذرة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
الخبز
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من نشا الذرة
- 2 رشة ملح
- 3 بيضات مخفوقة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) حليب 2%
- 190 مل (3/4 كوب) من دقيق التمبورا
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البيكنج باودر
- 600 جرام (20 ½ أوقية) من التوفو الصلب، مقطع إلى مكعبات
- كمية كافية من الزيت للقلي.
الخضروات
- 1 بصلة مفرومة
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من بذور السمسم المحمصة
تحضير
- في قدر، اخلطي جميع مكونات الصلصة ما عدا صلصة الصويا، ثم سخنيها على نار هادئة حتى تحصلي على صلصة تشبه الشراب.
- أضف صلصة الصويا تدريجيًا حسب الحاجة والذوق.
- حضّري وعاءً أولًا يحتوي على النشا والملح، ووعاءً ثانيًا لمزيج الحليب والبيض المخفوق بالشوكة، ووعاءً ثالثًا لمزيج دقيق التمبورا ومسحوق الخبز.
- لتغطيتها، مرري مكعبات التوفو في الوعاء الأول، ثم في الوعاء الثاني وأخيرًا في الوعاء الثالث.
- في مقلاة ساخنة أو مقلاة للقلي مع كمية كافية من الزيت، أو في مقلاة عميقة ساخنة، قومي بطهي مكعبات التوفو وتحميرها.
- في نفس الوقت، في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الخضروات المغطاة بزبدة مايكروو أو بالدهن المفضل لديك وأضيفي مكعبات التوفو.
- أضف الصلصة واخلطها حتى تغطى بالكامل ثم رشها بالسمسم.
