ساتاي لحم البقر
الحصص: 4 - التحضير: 10 دقائق - الطهي: 6 دقائق
مكونات
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) صلصة السمك
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من صلصة الصويا
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) سكر بني
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الكانولا
- هريس الفلفل الحار سامبال أوليك حسب الرغبة
- ½ ليمونة، عصير
- 500 جرام (17 أونصة) من شرائح لحم الخاصرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 60 غرام (¼ كوب) فول سوداني مطحون
- ½ حزمة كزبرة، منزوعة الأوراق ومفرومة
- فلفل حسب الرغبة
الصلصة
- 250 مل (1 كوب) من حليب جوز الهند
- 125 جرام (½ كوب) زبدة الفول السوداني
- 1 فص ثوم مفروم
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من كاري مدراس المعتدل
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) سكر بني
- ½ ليمونة، عصير
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء، اخلطي صلصة السمك وصلصة الصويا والسكر البني وزيت الكانولا وهريس الفلفل الحار وعصير الليمون.
- قومي بتغطية شرائح اللحم بالخليط.
- ثبتيهم على أسياخ خشبية.
- في مقلاة ساخنة أو على الشواية، قومي بتحمير أسياخ اللحم البقري لمدة 3 دقائق على كل جانب.
- في هذه الأثناء، في وعاء، وباستخدام الخلاط اليدوي، قومي بإعداد الصلصة عن طريق خلط جميع مكونات الصلصة.
- بمجرد طهي اللحوم، قم بتقديمها مع القليل من الصلصة على الجانب وبعض الأرز الأبيض الجيد.
