سباغيتي كاربونارا

سباغيتي كاربونارا

الحصص: 4 – التحضير: 5 دقائق – الطهي: 15 دقيقة

المكونات

• 400 جرام (13 1/2 أوقية) من السباغيتي
• 14 شريحة من لحم الخنزير المقدد، لحم الخنزير الكيبيكي
• 1 بصلة مفرومة
• 500 مل (2 كوب) كريمة 35%
• 6 بيضات، صفار (4 للتقديم)
• جبن البارميزان المبشور حسب الرغبة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. في وعاء من الماء المغلي المملح، اطهي المعكرونة حتى تنضج. صفيها واتركيها جانبًا.
2. في هذه الأثناء، في مقلاة خالية من الدهون، قومي بتحمير شرائح لحم الخنزير المقدد حتى تصبح مقرمشة. احتفظ بـ 4 شرائح للتزيين وقم بتقطيع الباقي.
3. في نفس المقلاة، قومي بتحمير البصل. ثم نضيف اللحم المقدد المفروم والكريمة ونخلط ثم نترك الكريمة تقل على نار هادئة مع التقليب.
4. عندما تكون جاهزة للتقديم، في وعاء، امزجي صفار بيضتين ثم أضيفيهما إلى الخليط في المقلاة. أضف المعكرونة، واتركها على نار خفيفة حتى تسخن مع التحريك.
5. في كل طبق، قومي بتقسيم المعكرونة مع جبن البارميزان المبشور وصفار البيض في نصف القشرة وشريحة من لحم الخنزير المقدد.