تالياتيلي بالجراد البحرى والبازلاء
الحصص: 4 - التحضير: 10 دقائق - الطهي: 15 دقيقة
مكونات
- 250 مل (1 كوب) من البازلاء
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من لحم الخنزير المقدد المفروم
- 2 شالوت رمادي مفروم
- 1 غصن زعتر، مقشر
- 2 فص ثوم مفروم
- 250 مل (1 كوب) من مرق الخضار
- 500 جرام (17 أونصة) من التاجلياتيلي
- 2 جراد البحر مطبوخ ومقشر ومقطع إلى قطع صغيرة
- 12 حبة طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
- 2 بيضة، صفار
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) كريمة 35%
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الطرخون الطازج المفروم
تحضير
- في وعاء من الماء المغلي، اسلقي البازلاء لمدة 4 دقائق، ثم صفيها.
- في مقلاة كبيرة، قومي بتحمير لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. إحتفظ بها في وعاء.
- في نفس المقلاة، في دهن الخنزير المقدد، قومي بتحمير البصل الأخضر لمدة 2 إلى 3 دقائق، ثم أضيفي الزعتر والثوم.
- أضف المرق واتركه حتى يتبخر.
- في هذه الأثناء، في قدر من الماء المغلي المملح، قومي بطهي المعكرونة حسب تعليمات الشركة المصنعة.
- في المقلاة، أضيفي قطع الكركند والبازلاء والطماطم واتركيها حتى تحمر لمدة دقيقتين مع التحريك.
- تبلي بالملح والفلفل.
- في وعاء صغير، اخفقي صفار البيض والقشدة معًا.
- أضيفي المعكرونة إلى المقلاة، ثم الطرخون وخليط الكريمة واخلطيهم.
- في الأعلى، قم بتوزيع لحم الخنزير المقدد المقرمش ثم قم بتقديمه.
