فطيرة الفطر الرقيقة ولحم الخنزير المقدد
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 25 دقيقة
مكونات
- نصف ورقة من عجينة الفطير بالزبدة الخالصة
- 75 مل (5 ملاعق كبيرة) من الفطر (البورسيني، فطر المحار، فطر باريس، أويستر كينج، إلخ)، مقطع إلى شرائح
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من زبدة الكاكاو من مايكرويو
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 غصن زعتر، مقشر
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الخل الأبيض
- 4 بيضات
- 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مطبوخة ومقرمشة ومفرومة
- ½ حزمة من الثوم المعمر المفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من البقدونس المسطح، بعد إزالة الأوراق، ثم تقطيعها
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- قطعي العجينة إلى 4 مستطيلات متساوية.
- في صينية الخبز، ضعي مستطيلات العجين. ثقبي العجينة بالشوكة واخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
- في هذه الأثناء، قومي بتغطية الفطر بزبدة الكاكاو من Mycryo.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الفطر على نار عالية لمدة 4 دقائق.
- أضف الثوم والزعتر وتبّل بالملح والفلفل.
- في قدر من الماء المغلي، أضيفي الخل. اكسري كل بيضة في وعاء صغير فردي، ضعي البيض في الماء واطهيه لمدة 4 دقائق.
- قم بإزالة البيض من الماء وجففه على المناشف الورقية.
- قومي بتغطية كل قطعة بالعجين المنتفخ والفطر والبيض، ثم وزعي لحم الخنزير المقدد ورشي عليه الثوم المعمر والبقدونس.
