خبز محمص بالموساكا وجبن الماعز الطازج
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 30 دقيقة
مكونات
- 250 مل (1 كوب) من الحمص
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من زبدة الكاكاو من مايكرويو
- 250 مل (1 كوب) من النبيذ الأبيض
- 1 غصن زعتر، مقشر
- 3 فصوص ثوم مفرومه
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) سكر
- 125 مل (1/2 كوب) صلصة الطماطم
- 1 باذنجانة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 6 حبات طماطم كوكتيل متعددة الألوان، مقطعة إلى نصفين
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من جبن الماعز الطازج
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 4 شرائح من الخبز الريفي المحمص
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي الحمص والبصل. قومي بتغطيتهم بملعقة كبيرة (15 مل) من زبدة الكاكاو Mycryo.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الحمص والبصل لمدة 3 دقائق مع التحريك بانتظام.
- إزالة الدهون باستخدام النبيذ الأبيض. أضف الزعتر والثوم والسكر وصلصة الطماطم. اتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تحقق من التوابل، ثم ضعها جانبًا.
- في وعاء، أضيفي الباذنجان والطماطم ورشي عليه زبدة الكاكاو من مايكرويو والملح والفلفل.
- في صينية الخبز، ضعي خليط الباذنجان والطماطم واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
- في هذه الأثناء، في وعاء، اخلطي جبن الماعز والخل البلسمي الأبيض والقليل من الفلفل.
- على كل شريحة خبز، ضعي 15 مل (ملعقة كبيرة) من خليط جبن الماعز، ثم ضعي فوقها خليط الباذنجان المشوي والطماطم، وأضيفي القليل من خليط الحمص والبصل. أضف لمسة من البقدونس واستمتع
