التوفو المخفوق
الحصص: 4 – التحضير: 5 دقائق – الطهي: 8 إلى 10 دقائق
مكونات
- 1 بصلة مفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 1 فلفل أحمر مفروم
- 1 فلفل جالابينو، بدون أغشية بيضاء أو بذور، مقطع إلى مكعبات
- 750 مل (3 أكواب) من التوفو الصلب المفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الكركم المطحون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من مرق الخضار
- 12 حبة طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
- بقدونس للتزيين
- شرائح من الخبز المحمص
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل في زيت الزيتون لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضف الفلفل والفلفل الحار واستمر في الطهي لمدة دقيقتين.
- أضف التوفو والكركم والمرق واترك الخليط حتى يجف على نار متوسطة. التحقق من التوابل.
- أضيفي الطماطم والقليل من البقدونس للتزيين.
- تقدم مع شرائح من الخبز المحمص.
