تورتيلوني بالجبن والباذنجان
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 12 إلى 15 دقيقة
مكونات
- تورتيلوني الجبن أوليفييري
- 1 باذنجانة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من زبدة الكاكاو أو زيت الزيتون من مايكرويو
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 رشة من الزعتر المجفف
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الكبر
- 1 ليمونة، عصير
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زبدة
- جبن البارميزان المبشور حسب الرغبة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قومي بتغليف شرائح الباذنجان بزبدة الكاكاو من مايكروو (أو زيت الزيتون).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير شرائح الباذنجان حتى تكتسب اللون البني وتنضج بشكل جميل.
- أضف الثوم والزعتر والكبر.
- اتركها تطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أضف عصير الليمون والزبدة وتحقق من التوابل. إحتفظ بها في المقلاة.
- في وعاء من الماء المغلي المملح، اطهي التورتيلوني لمدة 4 دقائق.
- صفي التورتيلوني، ثم أضيفيها إلى شرائح الباذنجان في المقلاة واخلطيها.
- رشها بالبارميزان واستمتع بها.
