شوكولاتة بالكمأة مع قلب البندق
العائد: 40 – التحضير: 60 دقيقة – الطهي: 3 إلى 4 دقائق
مكونات
- 350 جرام (12 1/2 أوقية) كريمة 35%
- 325 جرام (11 أونصة) شوكولاتة باري تنزانيا بالكاكاو
- 50 جرام (1 ¾ أوقية) زبدة
- 40 حبة بندق بدون قشر
- 250 مل (1 كوب) جوز الهند
تحضير
- في قدر، يُغلى الكريم.
- في الوعاء الذي يحتوي على الشوكولاتة، وباستخدام ملعقة مسطحة، قومي بدمج الكريمة الساخنة تدريجيًا مع التحريك برفق.
- عندما يصل الخليط إلى درجة حرارة حوالي 35 درجة مئوية (95 درجة فهرنهايت)، أضيفي الزبدة واخلطي كل شيء معًا. املأ كيس المعجنات واترك الغاناش يبرد.
- في صينية الخبز، باستخدام كيس المعجنات، قومي بتشكيل نقانق من الغاناش وضعيها جانبًا في الثلاجة.
- تقسيم البودنج الأسود إلى قطع صغيرة من الغاناش. على كل قطعة، ضعي حبة بندق، ثم قومي بلف الغاناش حول البندق بيديك.
- ثم قم بتغطية كل قطعة من الشوكولاتة بجوز الهند
