Gratin de polenta et œufs

Portions : 4 à 6

Préparation : 10 minutes

Cuisson : entre 30 et 35 minutes

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) semoule de maïs fine
• 500 ml (2 tasses) lait
• 500 ml (2 tasses) bouillon de légumes
• 4 à 6 œufs
• 250 ml (1 tasse) cheddar, râpé
• 250 ml (1 tasse) mozzarella
• 250 ml (1 tasse) sauce tomate maison
• 2 poivrons rouges, en julienne
• 1 poivron vert, en julienne
• 1 oignon, émincé
• 3 gousses d’ail, hachées
• 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
2. Dans une casserole, portez à frémissement le lait, le bouillon et la moitié de l’ail haché
3. Dans le liquide, versez en pluie la semoule tout en fouettant.
4. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen, tout en remuant.
5. Ajoutez le cheddar. Vérifiez l’assaisonnement.
6. Dans une poêle chaude, faites revenir les poivrons et l’oignon dans l’huile, 5 à 6 minutes.
7. Ajouter l’ail, du sel, du poivre et vérifiez l’assaisonnement.
8. Dans un plat à gratin, verser la préparation, couvrez de la polenta crémeuse et nappez le dessus de sauce tomate.
9. A l’aide d’une cuillère, formez des trous pour chacun, recevoir un œuf.
10. Répartissez le fromage tout autour et laissez cuire 15 à 20 minutes.