SALADE DE MAÏS ET POULET GRILLÉ AU PIMENT
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 6 minutes
Ingrédients
La salade
- 8 épis de maïs grillés au BBQ
- 60 ml (4 c. à table) oignon rouge, haché
- 15 ml (1 c. à table) mayonnaise
- 60 ml (4 c. à table) persil, haché
- 18 tomates Cerise, coupées en deux
- 45 ml (3 c. à table) huile d’olive
- 30 ml (2 c. à table) vinaigre balsamique
- sel et poivre du moulin au goût
Le poulet
- 4 poitrines de poulet, ouvertes en portefeuille
- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc
- 2 gousses d’ail, hachées
- 5 ml (1 c. à thé) Tabasco
- 30 ml (2 c. à table) miel
- 15 ml (1 c. à table) paprika doux
- 30 ml (2 c. à table) vinaigre balsamique
Préparation
- Préchauffez le BBQ au maximum.
- Dans un bol, mélangez le vin blanc, l’ail, le Tabasco, le miel, le paprika, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Ajoutez le poulet et laissez mariner 5 minutes.
- Sur la grille du BBQ, disposez les poitrines et laissez griller 3 minutes de chaque côté.
- À l’aide d’un couteau, égrainez les épis de maïs. Dans un bol, mélangez le maïs, l’oignon, la mayonnaise, le persil, les tomates, l’huile, le vinaigre, du sel et poivre. Vérifiez l’assaisonnement.
