Gänseleberbonbons mit Ahornsplittern

FOIE GRAS-BONBONS MIT AHORNSPLITTERN

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 15 bis 20 Minuten.

Zutaten

• 125 ml (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, geschmolzen
• 125 ml (1/2 Tasse) Ahornsirup
• 200 g (7 oz) Foie Gras oder Terrine Ihrer Wahl, gewürfelt
• ¼ Baguette, in sehr dünne Scheiben geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200° C (400° F) vor.
2. In einer Schüssel mit einem Schneebesen in die Butter den Ahornsirup, Salz und Pfeffer einrühren.
3. Die Brotscheiben in die Mischung tauchen.
4. Die Brotscheiben auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen und 15-20 Minuten im Ofen lassen.
5. Anschließend abkühlen lassen.
6. Die Croutons in eine Plastiktüte geben und grob zerdrücken.
7. Mit den Händen die Foie-gras-Würfel durch Rollen zu Kugeln formen.
8. Dann in den Croutonsplittern die Kugeln rollen.
9. Vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.