Nudelgratin mit Spargel und Speck

P TES GRATIN MIT SPARGEL UND SPECK

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 25 Minuten.

Zutaten

• 4 Portionen Nudeln, gekocht
• 1 Bund Spargel
• 1 Schalotte, gehackt
• 60 ml (4 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zitrone, Saft
• 2 Tassen Bechamel
• 8 Scheiben Speck, gehackt und gekocht
• 500 ml (2 Tassen) Cheddar-Käse, gerieben
• 60 ml (4 TL) Paniermehl

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
2. Säubern Sie den Spargel und schneiden Sie die Köpfe auf 1/4 der Länge ab, die Sie wegwerfen sollten.
3. Schneiden Sie den Spargel in kleine Stücke.
4. In einer heißen Pfanne die Schalotte in einem Fett Ihrer Wahl 2 Minuten anbraten. Geben Sie den Spargel, den Knoblauch und den Zitronensaft hinzu und lassen Sie alles weitere 2 Minuten anbraten.
5. Geben Sie in einer Schüssel die Nudeln, die Béchamelsauce, den vorbereiteten Spargel, den Speck und 250 ml (1 Tasse) Käse zu den Nudeln und verrühren Sie alles. Überprüfen Sie die Würze.
6. Die Nudeln in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bedecken und mit den Semmelbröseln bestreuen. 20 Minuten im Ofen backen.