Cremiges Nudelgratin mit Speck

GRATIN AUS CREMIGEN P TES UND SPECK

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: ca. 35 Minuten.

Zutaten

• 1 Packung Fusilli Nudeln (450 gr /16 oz)
• 500 ml (2 Tassen) Champignons, in Scheiben geschnitten
• 60 ml (4 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter).
• 250 ml (1 Tasse) Ricotta
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 125 ml (1/2 Tasse) Petersilie, gehackt
• 2 Eier, mit einer Gabel verquirlt
• 250 ml (1 Tasse) Sahne 35 %.
• 250 ml (1 Tasse) Speck, knusprig
• 250 ml (1 Tasse) Mozzarella
• 125 ml (1/2 Tasse) Parmesan, gerieben

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
2. In einem Topf mit reichlich kochendem Salzwasser die Nudeln al dente (noch etwas bissfest) kochen.
3. In der Zwischenzeit braten Sie in einer Pfanne bei starker Hitze die in Mycryo-Butter oder in etwas Fett Ihrer Wahl eingelegten Pilze 3 Minuten lang an. Würzen und beiseite stellen.
4. Vermischen Sie in einer Schüssel den Ricotta, den Knoblauch, die Petersilie, die verquirlten Eier, die Sahne und fügen Sie dann den Speck und die Pilze hinzu.
5. In diese Mischung die Nudeln geben.
6. Geben Sie alles in eine Auflaufform und bedecken Sie es mit Mozzarella und Parmesan. Lassen Sie den Auflauf 20 Minuten im Ofen garen.
7. Anschließend unter dem Grill einige Minuten gratinieren lassen.