Wenn man mir eine Herausforderung stellt, nehme ich sie meistens an... Dieses Mal bestand meine Herausforderung für Provigos Table des Tendances darin, einen dekadenten Milchshake aus dem Inhalt eines Überraschungskorbs herzustellen.... also voilà... Milchshake mit Goldenem Brot- und Pfirsichgeschmack, Erdbeer-Schlagsahne und dekadenter Dekoration.
-- Chefkoch Jonathan Garnier
DEKADENTER MILCHSHAKE MIT GOLDEN BREAD-GESCHMACK
Portion: 4 - Zubereitung: 20 Minuten - Kochen: 5 Minuten.
ZUTATEN
- ½ Tafel Zartbitterschokolade PC
- 250 ml (1 Tasse) Brezeln
- 750 ml (3 Tassen) Kuhmilch oder Mandelmilch
- 500 ml (2 Tassen) Müsli Croque Zimt
- 250 ml (1 Tasse) Sahne 35 %.
- 60 ml (4 TL) Erdbeeraufstrich PC Black Collection
- 500 ml (2 Tassen) tiefgekühlte, in Scheiben geschnittene Pfirsiche PC
- 500 ml (2 Tassen) Vanilleeis Bourbon aus Madagaskar PC Schwarze Kollektion
- 4 Mini-Cupcakes mit Schokoladengeschmack
ZUBEREITUNG
- Lassen Sie die Hälfte der Schokolade in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen.
- Vom Herd nehmen, den Rest der Schokolade hinzufügen und unter Rühren mit einem Spatel schmelzen lassen.
- Tauchen Sie den Rand jedes Servierglases in die Schokolade und kleben Sie schnell Brezeln darauf.
- Bringen Sie die Milch in einem Topf zum Köcheln, geben Sie die Cerealien hinzu und lassen Sie alles einige Minuten ziehen.
- Minuten stehen lassen.
- Dann abseihen und die Milch auffangen, die Sie abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit schlagen Sie in einer Schüssel mit dem Schneebesen die 35%ige Sahne steif.
- Dann rühren Sie den Aufstrich unter.
- Zerkleinern Sie in der Schüssel des Mixers den Pfirsich in der aufgegossenen Milch und der Eiscreme.
- Verteilen Sie die entstandene Mischung auf die Gläser.
- Auf die Oberseite jedes Glases verteilen Sie die Schlagsahne, geben Sie einen Metallstrohhalm (ja, so etwas gibt es) dazu.
- nachdem Sie es mit einem Schokoladen-Cupcake dekoriert haben
