MINI-SANDWICH MIT LACHS UND MISO
Portionen:4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 15 Minuten.
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml (1 Tasse) Ahornsirup
- 125 ml (1/2 Tasse) gelbes Miso
- 600 gr (20 ½ oz) Lachsfilet
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 90 ml (6 TL) weißer Balsamico-Essig
- 125 ml (1/2 Tasse) Mayonnaise
- 15 ml (1 TL) Sriracha-Sauce
- ½ Bund frischer Koriander, gezupft, gehackt
- 12 Burgerbrötchen
- 500 ml (2 Tassen) Römersalat, gehackt
- Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
- 1 Zedernholzbrett, das in Wasser eingeweicht wurde.
Zubereitung
- Heizen Sie den BBQ auf höchster Stufe vor.
- In einer Schüssel Knoblauch, Ahornsirup, Miso und Pfeffer verrühren.
- Das Lachsfilet mit dieser Sauce überziehen und 5 Minuten marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit in einer anderen Schüssel die Zwiebelringe, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
- Auf dem Zedernholzbrett das Lachsfilet auslegen.
- Die Zedernholzplanke auf den BBQ-Rost legen. Die Zwiebelringe auf dem Lachsfilet verteilen.
- Schließen Sie den Deckel und braten Sie 5 Minuten lang. Die Zwiebelringe herausnehmen und beiseite stellen. Den Deckel wieder schließen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
- In der Zwischenzeit in einer Schüssel Mayonnaise, Sriracha-Sauce und Koriander verrühren.
- Belegen Sie jedes Brot mit Mayonnaise und Salat. Fügen Sie ein Stück Lachs hinzu und verteilen Sie die Röstzwiebeln.