Portionen 4
Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 20 Minuten
Zutaten
- 1 große Sellerieknolle, gewürfelt
- 10 ml (2 Teelöffel) Salz
- 1 Knoblauchzehe
- qs Milch
- qs Wasser
- 30 ml (2 TL) ungesalzene Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Sellerieknolle, Salz und Knoblauch in einen Topf geben, mit Milch und Wasser (3 Teile Wasser auf 1 Teil Milch) bedecken und etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
- Lassen Sie den Knollensellerie abtropfen.
- Geben Sie die Butter in eine Schüssel mit der Sellerieknolle und pürieren Sie sie mit dem Handmixer zu einem glatten Püree. Die Würze prüfen und beiseite stellen.
NB: Beim Kochen muss der Knollensellerie mit Flüssigkeit bedeckt sein, passen Sie also eventuell die Flüssigkeitsmenge an, wobei Sie wissen sollten, dass auf eine Portion Milch 3 Portionen Wasser kommen.
