GEGRILLTER LACHS MIT BBQ UND ROSA PFEFFER
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 20 Minuten.
Zutaten
- 75 ml (5 Esslöffel) Honig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 15 ml (1 TL) scharfer Senf
- 60 ml (4 TL) Kapern
- 30 ml (2 TL) weißer Balsamico-Essig
- 45 ml (3 TL) Olivenöl
- 30 ml (2 TL) rosa Pfeffer, gestoßen
- 1 Lachsfilet ohne Haut
- 1 rote Zwiebel, in feinen Ringen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zedernholzplanke für BBQ, 20 Minuten im Wasser
Zubereitung
- Heizen Sie den BBQ auf höchster Stufe vor.
- Vermischen Sie in einer Schüssel Honig, Knoblauch, Senf, Kapern, Essig, Öl, rosa Pfeffer und Salz. Überprüfen Sie die Würze.
- Legen Sie den Lachs auf das Zedernholzbrett, bedecken Sie ihn mit den roten Zwiebelringen und übergießen Sie ihn mit der vorbereiteten Mischung.
- Die Planke auf den Grillrost legen, den Deckel schließen und 20 Minuten garen.
- Servieren Sie dazu einen schönen grünen Salat und hausgemachte Pommes frites.
