SUPPE MIT HUHN UND BOHNEN
Portionen: 4 - Zubereitung: 20 Minuten - Kochen: 35 Minuten.
Zutaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 250 ml (1 Tasse) Sellerie, in Brunoise geschnitten
- 60 ml (4 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter).
- 3 Hähnchenbrüste aus Québec
- 2 Tomaten, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 15 ml (1 TL) getrockneter Oregano
- 2 l (8 Tassen) Hühnerbrühe
- 500 ml (2 Tassen) gekochte rote Bohnen (in Stöcken)
- 30 ml (2 TL) Speisestärke, mit etwas kaltem Wasser verdünnt.
- 125 ml (½ Tasse) Cheddar-Käse
- 60 ml (4 TL) Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zwiebel und Sellerie in einem Schmortopf mit dem Fett Ihrer Wahl anbraten. Fügen Sie die Hähnchenbrüste (in Mycryo-Butter eingewickelt) hinzu und lassen Sie sie 2 Minuten anbraten.
- Tomaten, Knoblauch, Oregano und Brühe zugeben und 20 Minuten kochen lassen.
- Geben Sie die Kidneybohnen und die Speisestärke hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten kochen.
- Nehmen Sie das Huhn aus der Suppe.
- Mit einem Löffel zerzupfen Sie das Huhn und geben es dann wieder in die Suppe. Überprüfen Sie die Würze.
- Verteilen Sie die Suppe und das Fleisch in jeder Schüssel und bestreuen Sie es mit Cheddar und Schnittlauch.
