BBQ-TACOS MIT HUHN, AVOCADO
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 8 Minuten.
Zutaten
- 60 ml (4 TL) Olivenöl
- 1 Prise Cayennepfeffer (Chili)
- 5 ml (1 Teelöffel) Paprika
- 15 ml (1 TL) Cajun-Gewürzmischung
- 1 Limette, Schale
- 60 ml (4 TL) Weinessig
- 3 Hühnerbrüste aus Québec, gewürfelt
- 125 ml (1/2 Tasse) weißer Essig
- 125 ml (1/2 Tasse) Zucker
- 45 ml (3 Tassen) Salz
- 2 rote Zwiebeln, in Ringen
- 16 Kirschtomaten
- 8 Tortillas aus Weizen oder Mais
- 4 Salatblätter, gehackt
- 2 Avocados, in Scheiben geschnitten
- 120 ml (8 Esslöffel) griechischer Joghurt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 8 Spieße
Zubereitung
- Heizen Sie den BBQ auf höchster Stufe vor.
- Vermischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Cayennepfeffer, Paprika, Cajun-Gewürz, Limettenschale, Weinessig, Salz und Pfeffer.
- In die Schüssel geben Sie die Hähnchenwürfel, um sie zu umhüllen und 10 Minuten marinieren zu lassen.
- In der Zwischenzeit in einem Topf mit kochendem Wasser (2l / 4 Tassen) den weißen Essig, Zucker und Salz hinzugeben. Tauchen Sie die Zwiebelringe ein und lassen Sie sie 3 bis 4 Minuten kochen. Dann herausnehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Hühnerwürfel und Tomaten abwechselnd auf 8 Spieße stecken.
- Auf dem BBQ-Grill von jeder Seite 4 Minuten grillen. Beiseite stellen.
- Gleichzeitig die Tortillas auf dem Grillrost leicht rösten.
- Belegen Sie jede Tortilla mit Salat, Avocadoscheiben, Hähnchenwürfeln, Tomaten, Zwiebeln und griechischem Joghurt.
