MIT RINDFLEISCH UND REIS GEFÜLLTE TOMATEN
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 30-40 Minuten.
Zutaten
- 300 g (10 oz) Rindfleisch, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 60 ml (4 Esslöffel) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo Kakaobutter)
- 15 ml (1 Esslöffel) süße Paprika
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprikaschote, in Brunoise geschnitten
- 250 ml (1 Tasse) Reis, gekocht
- 8 Weinstocktomaten
- 125 ml (1/2 Tasse) Paniermehl
- Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- In einer heißen Pfanne das Rindfleisch und die Zwiebel im Fett Ihrer Wahl anbraten, bis es Farbe annimmt. Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer zugeben. Die Würze prüfen, herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Paprikaschote 2-3 Minuten anbraten und würzen.
- In einer Schüssel das Fleisch, die Paprika und den Reis mischen.
- Von jeder Tomate die Oberseite abschneiden. Mithilfe eines kleinen Löffels die Tomaten aushöhlen.
- Die Tomaten mit der vorbereiteten Mischung belegen. Und die Oberseite mit Paniermehl bedecken.
- Auf einem mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegten ofenfesten Blech die gefüllten Tomaten anordnen und je nach Größe der Tomaten 20-30 Minuten im Ofen backen.
