ΜΕΛΙΤΖΆΝΑ ΣΤΗ ΣΧΆΡΑ ΚΑΙ ΜΠΛΊΝΙ ΜΕ ΜΈΛΙ
Μερίδες : 16
Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 10 λεπτά
Συστατικά
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) μέλι
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλη μελιτζάνα
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο κακάο Mycryo
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) τριμμένη παρμεζάνα
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 16 σπιτικά μπλίνι
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το μέλι και το σκόρδο σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε.
- Κόψτε τη μελιτζάνα στη μέση κατά μήκος. Χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο, κόψτε σε λεπτές φέτες τις μισές μελιτζάνες για να φτιάξετε 16 φέτες.
- Αλατοπιπερώνετε τις φέτες μελιτζάνας και πασπαλίζετε με το βούτυρο κακάο Mycryo®.
- Σε ένα καυτό, χωρίς λίπος, ραβδωτό τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, τσιγαρίστε τις φέτες από κάθε πλευρά.
Συναρμολόγηση
Τυλίξτε σε ρολό κάθε φέτα μελιτζάνας. Τοποθετήστε μια τυλιγμένη φέτα μελιτζάνας σε κάθε blini. Περιχύνετε την κορυφή με το μείγμα μελιού-σκόρδου και τελειώστε με λίγη παρμεζάνα.
