ΚΟΡΕΑΤΙΚΌ ΚΕΜΠΆΠ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟΥ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 6 λεπτά
Συστατικά
- 3 στήθη κοτόπουλου Κεμπέκ, κομμένα σε κύβους
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) τζίντζερ, τριμμένο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σησαμέλαιο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σάλτσα Hoisin
- Σουβλάκια
Σάλτσα
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μέλι
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λάδι κανόλα
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 3 λάιμ, χωρίς χυμό
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) φιστίκια, θρυμματισμένα
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το τζίντζερ, το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Hoisin και το σησαμέλαιο. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου για να καλυφθούν με τη σάλτσα.
- Περάστε το κοτόπουλο στα σουβλάκια.
- Σε μια σχάρα ή σε ένα ραβδωτό τηγάνι, ψήστε τα σουβλάκια για 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ψηθεί το κρέας.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ.
- Αλείψτε κάθε ψημένο σουβλάκι με τη σάλτσα και σερβίρετε.
