BROWNIES ΜΕ ΣΟΚΟΛΆΤΑ ΚΑΙ ΚΙΝΌΑ
Μερίδες : 6 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 45 λεπτά
Συστατικά
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κινόα
- 115 γραμμάρια (4 ουγκιές) σοκολάτα Pure Origin 72% Βενεζουέλα από το Barry Cocoa
- 170 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) κακάο Barry Plein Arôme 100% κακάο σε σκόνη
- 3 αυγά
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ζάχαρη
- 1 πορτοκάλι, ξεφλουδισμένο
- 1 πρέζα αλάτι
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Σε μια κατσαρόλα βράζετε 375 ml νερό.
- Ρίχνετε μέσα την κινόα, ανακατεύετε και μαγειρεύετε, σκεπασμένη, σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Αφήστε την στην άκρη σε ένα μπολ και αφήστε την να κρυώσει.
- Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μπολ σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Ανακατέψτε την κινόα και το κακάο. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα στο μείγμα σοκολάτας. Το μείγμα θα πρέπει να είναι λείο.
- Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ και στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατέψτε μέσα το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι.
- Διπλώστε το μείγμα στο μείγμα σοκολάτας.
- Βουτυρώστε και αλευρώστε ελαφρά μια φόρμα για κέικ. Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 25 λεπτά.
- Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα και κόψτε το σε μερίδες.
