Μπιφτέκι φαλάφελ

FALAFEL BURGER

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 6 έως 8 λεπτά

Συστατικά

• 500 ml (2 φλιτζάνια) ρεβίθια
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σουσάμι
• ½ ματσάκι μαϊντανό, χωρίς φύλλα, ψιλοκομμένο
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) μαγειρική σόδα
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) αλεσμένο κύμινο
• 1 λεμόνι, χυμός
• 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) αλεύρι
• 4 ψωμάκια για μπιφτέκι
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σπιτική ή αγορασμένη μαγιονέζα
• 4 φέτες ντομάτας
• 250 ml (1 φλιτζάνι) μαρούλι, ψιλοκομμένο
• Qs λάδι κανόλα
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων ή με ένα μπλέντερ χειρός, πολτοποιήστε τα ρεβίθια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σουσάμι, τον μαϊντανό, τη σόδα, το αλάτι και το πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.
2. σουσάμι, μαϊντανό, ανθρακικό, κύμινο και χυμό λεμονιού.
3. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ελέγξτε το καρύκευμα.
4. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, σχηματίστε 4 μπιφτέκια.
5. Σε ένα καυτό τηγάνι, σε 1" λάδι κανόλα, ροδίστε τα μπιφτέκια για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
6. Καλύψτε κάθε μπιφτέκι με μαγιονέζα, μια φέτα ντομάτας, μαρούλι και ένα μπιφτέκι falafel.