ΤΣΑΤΝΙΔΑ ΦΡΑΣΙΝΟΥ
Προετοιμασία: 5 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συστατικά
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) λίπος (λάδι, ελαιόλαδο, βούτυρο κακάο Mycryo ή βούτυρο)
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 75 ml (5 κουταλιές της σούπας) λευκό ξύδι
- 1 μεγάλη κονσέρβα κονσερβοποιημένων ροδάκινων Καλιφόρνιας
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σπόροι μουστάρδας
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) σιρόπι σφενδάμου
- 1 κλαδάκι θυμάρι, χωρίς φύλλα
- 1 ντομάτα, κομμένη σε κύβους
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Σοτάρετε το κρεμμύδι σε λίγο λίπος σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και σβήστε με το ξύδι.
- Προσθέστε τα ροδάκινα, τους σπόρους μουστάρδας, το σιρόπι σφενδάμου, το θυμάρι, την ντομάτα, την πιπεριά, το τσίλι, αλάτι και πιπέρι.
- Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ελέγξτε το καρύκευμα και αφήστε το στην άκρη στο ψυγείο.
