Μερίδες : 4
Μαρινάρισμα : 4 έως 24 ώρες
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 10 λεπτά
Συστατικά
Μαρινάδα
- 250 ml (1 φλιτζάνι) απλό γιαούρτι (χωρίς ζελατίνη)
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) μέλι
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) αποξηραμένη ρίγανη
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) αποξηραμένο θυμάρι
- 2 λεμόνια, χωρίς χυμό
- 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) πάπρικα
- 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε λεπτές φέτες
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Το κλαμπ
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ταχίνι
- 1 λεμόνι, χωρίς χυμό
- 12 φέτες λευκό ψωμί
- 60 έως 90 ml (4 έως 6 κουταλιές της σούπας) μαγιονέζα ή μαγιονέζα με σκόρδο
- 2 ντομάτες, σε λεπτές φέτες
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 4 έως 8 φύλλα μαρουλιού
- 250 ml (1 φλιτζάνι) παστό γογγύλι
- 8 φέτες μπέικον, ψημένο τραγανό
- 4 μικρές λιβανέζικες πιπεριές τουρσί
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το σκόρδο, το μέλι, τη ρίγανη, το θυμάρι, το χυμό λεμονιού, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Προσθέστε τις κοτολέτες κοτόπουλου, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε να μαριναριστούν για 4 έως 24 ώρες στο ψυγείο.
- Σε ένα καυτό τηγάνι σχάρας, σε δυνατή φωτιά, σοτάρετε το κοτόπουλο σε λίγο λίπος για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθεί και να ψηθεί στη σχάρα. Αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
- Φρυγανίστε τις φέτες ψωμιού.
- Για 4 φέτες ψωμιού, αλείψτε με μαγιονέζα, μοιράστε ανάμεσα στο ψητό κοτόπουλο, την προετοιμασμένη σάλτσα ταχίνι, καλύψτε με μια φέτα ψωμί και στη συνέχεια μοιράστε ανάμεσα στις φέτες ντομάτας, το κόκκινο κρεμμύδι, τα φύλλα μαρουλιού, τα παστά γογγύλια, το μπέικον και ολοκληρώστε με μια φέτα ψωμί.
- Κόψτε κάθε κλαμπ σε 4 τρίγωνα, τοποθετήστε τα σε πιάτα, προσθέστε τα τσίλι και σερβίρετε.
