ΚΟΛΟΚΎΘΑ ΟΓΚΡΑΤΈΝ ΜΕ ΜΠΈΙΚΟΝ ΚΑΙ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ
4 μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 47 λεπτά περίπου.
Συστατικά
- 2 ζωμοί κοτόπουλου Knorr homestyle
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη
- 30 mL (2 κουταλιές της σούπας) νερό
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κολοκύθια
- 2 στήθη κοτόπουλου Quebec χωρίς δέρμα και κόκαλα
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) κραμβέλαιο Becel
- 8 φέτες μπέικον Quebec, ψιλοκομμένο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μαγιονέζα Hellmann's
- 75 ml (5 κουταλιές της σούπας) ψίχουλα ψωμιού
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ζωμό Knorr με τη ζάχαρη, το νερό και το σκόρδο.
- Κόψτε την κολοκύθα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους.
- Χρησιμοποιώντας την άκρη ενός μαχαιριού, κάντε σχισμές στη σάρκα κάθε μισής κολοκύθας.
- Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα ταψί με λαδόκολλα ή σιλικόνη.
- Αλείψτε κάθε μισή κολοκύθα με το έτοιμο μείγμα και ψήστε για 30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι, ροδίστε τα στήθη κοτόπουλου σε λίγο λάδι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε τα στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι, ψήστε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό.
- Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους (όχι ακόμα πλήρως ψημένο).
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε τους κύβους κοτόπουλου, τον υπόλοιπο ζωμό Knorr, το μπέικον, τη μαγιονέζα, τη φρυγανιά και το κόκκινο κρεμμύδι.
- Γεμίστε το κέντρο των μισών κολοκυθιών με το μείγμα κοτόπουλου και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, ψήστε για 2 λεπτά στο γκριλ, αν χρειάζεται, και σερβίρετε αφού πασπαλίσετε την κορυφή με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
