ΤΡΑΓΑΝΆ ΜΑΝΙΤΆΡΙΑ
Έξοδος: περίπου 21 - Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συστατικά
- 2 λίτρα (8 φλιτζάνια) μανιτάρια
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- ¼ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 7 φύλλα ζύμης για ρολά άνοιξης
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κύβους τυριού
- Μείγμα νερού και αλευριού για κόλλα
- Qs λάδι τηγανίσματος
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα μανιτάρια, το σκόρδο και το κρεμμύδι στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια μέχρι να γίνουν σκόνη.
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς καθόλου λίπος, τηγανίζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά για να στεγνώσει.
- Αφήστε το στην άκρη σε ένα μπολ και προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Στον πάγκο εργασίας, κόψτε τα φύλλα ζύμης Spring Roll σε 3 ίσες λωρίδες.
- Προθερμάνετε το λάδι στη φριτέζα στους 190°C (375°F).
- Τοποθετήστε λίγο από το μείγμα μανιταριών στη μία άκρη κάθε λωρίδας.
- Τοποθετήστε μερικά κομμάτια τυριού από πάνω και τυλίξτε τις λωρίδες σε τρίγωνα.
- Κολλήστε το τελευταίο πτερύγιο ζαχαροπλαστικής με το μείγμα νερού και αλευριού.
- Βυθίστε τα γεμιστά τρίγωνα στο λάδι μιας φριτέζας ή ενός τηγανιού και αφήστε τα να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- Τοποθετήστε τα σε απορροφητικό χαρτί. Αλατίζετε και σερβίρετε ζεστά.
