Τσιπούρα στη σχάρα με πουρέ γλυκοπατάτας

Τσιπούρα στη σχάρα με πουρέ γλυκοπατάτας

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 65 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 6 λεπτά

Συστατικά

• 4 φιλέτα τσιπούρας, με λέπια
• 8 λάιμ, χωρίς ξύσμα και χυμό
• 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μέλι
• 2 φρούτα του πάθους
• 4 μερίδες πουρέ γλυκοπατάτας
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, πολτοποιήστε το χυμό και το ξύσμα λάιμ, το μέλι, το λάδι, το σκόρδο, τα φρούτα του πάθους, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
2. Χαράξτε την τσιπούρα με την άκρη ενός μαχαιριού.
3. Σε ένα πιάτο, καλύψτε τη τσιπούρα με το έτοιμο μείγμα, σκεπάστε και αφήστε την στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Σε ένα τηγάνι με ραβδώσεις, σε μέτρια φωτιά, ψήστε τη τσιπούρα για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. Σερβίρετε με πουρέ γλυκοπατάτας.